李建军

编辑部起了这样一个题目，自己吓了自己一跳。大家会认为进化论本来就在学术界争论不休，你们又出了个“酒店进化论”，这是不是找骂吗？不过我们不是从学术角度谈这个问题，而是从酒店行业近30年的发展变化中，寻找酒店业“进化”的轨迹。如果说达尔文著名的进化论（Darwinism）认为生物都有繁殖过剩的倾向，生物必须“为生存而斗争”的话，那酒店行业就是为了适应与迎合市场而竞争、变革、创新，不断推动酒店行业向前发展、向前迈进。
世界酒店业在全球化的进程中不断发展变化，中国酒店业在近30年的发展中，成绩喜人。当我们回顾1978年的时候，我国只有137座酒店，客房仅1.55万间，而今天酒店行业已经发生了翻天覆地的变化。今天我们入住酒店，我们在无形中已经感觉到了身边的一切细节发生了更多的变化：酒店的设计变了；酒店的类型多了；营销方式也多样了；酒店的被子变了、枕头变了、门锁变了、电视变了等等。酒店已从原有的雷同时代向更人性化、更前卫化迈进，更多的特色酒店不断涌出，更多的服务形式不断展现，经营管理方式也在不断进步。酒店业在进化中演绎着时代变化的旋律。
回顾中国酒店业发展轨迹的时候，我们会发现酒店业的发展是在全球化的进程中不断融合、借鉴、吸收，以市场变化为导向，以赢得顾客满意为宗旨，进行创新、变革。例如国内经济型酒店的发展迎合了国内强大的中低端市场需求；高端酒店数量的猛增凸显了高端消费市场的强劲动力；还例如度假型酒店、主题型酒店、商务型酒店等类型的等诸多酒店类型的多样，更体现了市场细分的结果。
“进化论”告诉我们的一个最基本的常识就是，世间万事万物无不遵循“竞”则生存、发展，不“竞”则退则败的客观规律。在酒店领域，“竞争”几乎成为了今日全球酒店业的主色调。纵观世界成功酒店无不因竞争脱颖而出。从市场经济规律来看，我们应该感谢对手的存在才是。竞争成就了大家“双赢”局面，促使了酒店业的不断进化。
我们谈进化，对酒店的发展的诸多问题进行总结，无非是探讨酒店的未来发展及管理者如何应对市场变化。“问渠哪得清如许，唯有源头话水来”，如果把酒店看作一汪清水的话，那保持水的清澈即良好的经济效效益，水的源头-酒店职业经理人，就要经常注入新鲜的、有生命力的思想和管理方法，只有常思、求变才能适应未来市场客户需求的变化，使酒店在竞争中立于不败之地。